Receta: Tarta de limón

Hoy toca un postre facilito, refrescante, y como siempre, de lo más económico.

Ingredientes: 
(para 4 raciones más bien grandes)

• 200 ml de nata (1 brick pequeño)
• 100 ml de leche condensada
• 2 limones 
• 2 hojas de gelatina (cola de pescado)
• 1/2 paquete de galletas maría
• Mantequilla
• Un poco de leche

Elaboración:

1. Poner las hojas de gelatina a remojo y exprimir los limones (puedes usar más o menos cantidad dependiendo del gusto a limón que quieras conseguir).
2. Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclando con la mantequilla derretida. Colocar en el fondo del molde (yo lo he presentado en vasitos individuales).
3. Mezclar con la batidora la nata, la leche condensada y el zumo (y un poquito de ralladura de la cáscara, si quieres).
4. Incorporar a lo anterior las dos hojas de gelatinas diluidas en un poco de leche caliente (importante, si no, no se disuelve bien) y poner sobre la base. Meter a la nevera y esperar (mejor de un día para otro).

¡Y ya está! Fácil, ¿no?