Receta: Cupcakes de vainilla con buttercream de Nutella

¡Hola a tod@s!

Antes de empezar con el post de hoy me gustaría agradecer a todas las chicas que me han enviado mensajes de ánimo estos días. Afortunadamente ya mi padre está en casa con la salud totalmente recuperada y aunque por otro lado sigo liadilla, parece que poco a poco todo vuelve a la normalidad. 

Para endulzar un poco estos días amargos y estrenar mis nuevos moldes para cupcakes, hoy traigo una receta muy facilita y con ingredientes de andar por casa. La receta original está aquí: http://www.lacocinademorilands.com/2012/11/cupcakes-de-nutella.html

Ingredientes: 

(para los cupcakes: salen 16 pequeños)

• 115 g de mantequilla
• 220 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

(para la buttercream)

• 80 g de mantequilla
• 80 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de nutella

Elaboración:

1. Empezamos haciendo los cupcakes. Para ello batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir los huevos de uno en uno y continuar batiendo.
2. Añadir a la mezcla la harina tamizada junto a la levadura. Y la leche mezclada con el aroma de vainilla.
3. Rellenar las cápsulas o el molde para cupcake dejando algo de altura (suben un poco) y meter al horno precalentado a 180º. Dejar unos 25 minutos.
4. Mientras, hacer la buttercream mezclando primero la mantequilla y el azúcar glas y a continuación la nutella.
5. Decorar los cupcakes con la buttercream con ayuda de una manga pastelera con la boquilla rizada. Con unos trocitos de almendra por encima ¡quedan perfectos!

Espero que les haya gustado la receta. Doy fe de que quedan riquísimos y son muy sencillos de hacer. Mil besos y en breve me pondré al día con todos sus blogs :)